Vigneron en Champagne
Le liage consiste à lier les sarments autour du fil de support, à l'aide d'un petit fil de fer entouré de papier biodégradable. Entièrement réalisé manuellement, ce travail s'effectue immédiatement après la taille et dure environ 1 mois pour cette exploitation de 2,10 hectares. Ici, pieds taillés en Chablis pour cépage Pinot Noir.
