VIGNERON EN CHAMPAGNE

Grappes en "grains de pois" où les grains ont atteint la taille d'un pois, sur pied de vigne palissé. Les travaux en vert du printemps sont nécessaires pour gérer le développement de la végétation. La phase du palissage consiste à séparer les rameaux entre eux et assurer leur maintien par des fils rapprochés par des agrafes. Cette opération permet d'éviter le tassement des feuilles afin qu'elles puissent recevoir le maximum de soleil et bénéficier d'une bonne aération, minimisant ainsi les risques de pourriture. Ici, vigne de cépage Pinot Meunier, taille Cordon de Royat. Les feuilles recouvertes de duvet blanc sont spécifiques au Pinot Meunier.

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