VIGNERON EN CHAMPAGNE
Croix dominant les vignes palissées. Sa présence rappelle qu'autrefois, le vignoble et le vin étaient la propriété du clergé. Les travaux en vert s'effectuent au printemps pour gérer le développement de la végétation. La phase du palissage consiste à séparer les rameaux entre eux et assurer leur maintien par des fils et des agrafes. Cette opération est fondamentale pour la vigne champenoise. Elle permet d'éviter le tassement des feuilles afin qu'elles puissent recevoir le maximum de soleil et bénéficier d'une bonne aération, minimisant ainsi les risques de pourriture. Ici, vigne de cépage Pinot Noir dont les feuilles ont une coloration jaune. Taille Chablis.
